Urta a la Roteña

Aquí os dejamos nuestra Galería de Imagenes, tenemos algunas de las tapas que a diario ofrecemos en nuestro Bar. Siempre hay dos tapas por las que todo el mundo pregunta:
El Menudo y la Urta a la Roteña, quizás son los platos de nombre algo más diferente, y si no eres Andaluz, quizás no sepas que Menudo son Callos o tripas y que la Urta es un tipo de pescado y su nombre "roteña" es porque es un plato típico de Rota, una localidad de la provincia de Cádiz, cuyos Ingredientes principales son la urta y las verduras, sobre todo tomate.
El plato fue creado a principios del siglo XX. El cronista oficial de la Villa de Rota, José Antonio Martínez Ramos, señala que la urta fue en un principio un percado que sólo consumían pescadores y mesas modestas al ser poco apreciado. A principios del siglo XX se tiene constancia de este plato en un restaurante; el primer cocinero que lo sirvió a sus clientes se llamaba Alonso Camacho, un roteño que oficiaba en el "Miramar", situado junto al puerto de la villa. La receta pronto se hizo famosa en toda Andalucía. Y nosotros, lo servimos con mucho cariño a diario en el Bar Rollán.

Canal Youtube Bar Rollán

Ahora también estamos en youtube para intentar compartir con todos en vídeos, esas cosas que son muy nuestras. Pronto incorporaremos algunos vídeos nuestros, de nuestros platos, del bar y nuestros amigos.

Esperamos que lo disfrutéis: CANAL BAR ROLLÁN